Nous sommes une entreprise située à Banyoles (Pla de l'Estany). Nous sommes dédiés à l'emballage et à la commercialisation de l'ail.
Notre société travaille essentiellement avec de l'ail rouge. Ces ail étaient auparavant cultivés dans des terres de banyoline. à l'heure actuelle, en raison de la pénurie de ces ail dans notre région, nous les envoyons de La Mancha, nous leur achetons des paysans Manchegan. Cet ail, ail, est idéal pour faire des allioli et pour cuisiner.
Nous travaillons également avec de l'ail blanc, mais seulement pour un client qui nous le demande expressément. L'ail blanc n'est pas très apprécié car son goût n'est pas aussi marqué que l'ail rouge. Cependant, il y a des zones où ils les préfèrent.
En pleine récolte (mois de juillet et août), stocker l'ail dans des appareils photo réfrigérés pour une conservation parfaite, ceci nous permettra de les consommer plus tard (novembre-mai). Lorsque nous recevons l'ail, nous le nettoyons et le classons afin de pouvoir le livrer dans les meilleures conditions. Une fois propres et classées en fonction de leur qualité et de leur taille, nous les emballons dans différents formats.

Notre société fait très attention à la plantation d'ail. Pour cette raison, chaque fois de l'année nous avons la garniture idéale pour la plantation.
En été, nous vendons de l'ail de Majorque. Ces ail, évidemment, nous parviennent directement des agriculteurs majorquins. Ces ail ont un très petit grain et sont très tôt, ce qui les rend idéales pour manger des tartes. L'ail de Majorque est semé dans les mois de Juillet-Août (selon la région). Cela donne à tous une grande performance que l'agriculteur a une ampoule 20 à 30 ans et plus, bien qu'ils soient assez petits pour que l'ail grandit avec toutes les garanties. Le grand avantage de ces ail, en dehors de leur performance, est qu'ils sont très tôt l'ail et certaines zones peuvent être commencées au début de septembre.
De septembre à novembre, l'ail chinois (semence chinoise) est semé à La Mancha. Ces ail sont également utiles pour manger des tartes. Une fois plantés, dans 3 ou 4 mois, ils seront prêts à manger.
à partir du début d'octobre et jusqu'à la mi-décembre, l'ail blanc est semé. Ces ail sont très gros et servent également à manger savoureux, bien qu'ils deviennent plus épais que les précédents.
Et dans les mois de décembre, l'ail rouge est semé. L'ail rouge est semé pour obtenir de nouvelles têtes d'ail. Nous sélectionnons le meilleur ail pour les vendre comme une graine. L'ail est extrêmement important que ceux-ci n'ont pas été à tout moment dans les chambres de stockage, car cela empêcherait de développer correctement et retarder le gril de récolte (grill le steak est celui qui apparaît au milieu de l'ail vert a longtemps été récolté ou qui a quitté l'appareil photo). L'ail rouge est récolté entre juin et juillet, selon la zone où ils sont plantés.