Som una empresa situada a Banyoles (Pla de l'Estany). Ens dediquem a l'envasat i comercialització d'alls.
La nostra empresa treballa bàsicament amb els alls vermells. Aquests alls antigament es conreaven a les terres banyolines. Actualment, degut a l'escassetat d'aquests alls a la nostra comarca, els fem arribar de La Mancha, els comprem pagesos manxecs. Aquest all, l'all vermell, és ideal per fer l'allioli i per a la cuina.
També treballem amb alls blancs, però només per a algun client que ens ho demana expressament. Els alls blancs no són tan apreciats degut a que el seu gust no és tant accentuat com el de l'all vermell. Tot i això, hi ha zones on els prefereixen.
En plena collita (mesos de juliol i agost) emmagatzem els alls en càmares frigorífiques per a la seva perfecta conservació, això ens permetrà de poder-los consumir més endavant (novembre-maig). En rebre els alls, nosaltres els netegem i classifiquem per així poder-los lliurar en les millors condicions. Una vegada nets i classificats en funció de la seva qualitat i del seu tamany, els envasem en diferents formats.

La nostra empresa té molta cura de la sembra d'alls. Per aquest motiu, cada época de l'any tenim l'all ideal per a la sembra.
A l'estiu venem alls de Mallorca. Aquests alls, evidentment, ens arriben directament de pagesos mallorquins. Aquests alls tenen un gra molt petit i són molt primerencs, això fa que siguin ideals per a menjar tendres. L'all de Mallorca es sembra els mesos de juliol-agost (depenent de la zona). Aquest all dóna un gran rendiment a l'agricultor ja que una cabeça té de 20 a 30 grans i, encara que són petits, són suficients per a que l'all tendre creixi amb totes les garanties. La gran avantatge d'aquests alls, a part del seu rendiment, és que són alls molt primerencs i en algunes zones ja es poden arrencar tendres a principis de setembre.
A partir del setembre i fins el novembre es sembren alls xinesos (de sement xinesa) collits a La Mancha. Aquests alls també serveixen per menjar tendres. Un cop sembrats, en 3 o 4 mesos estaran llestos per a menjar.
A partir de principis d'octubre i fins a mig desembre es sembren els alls blancs. Aquests alls tenen uns grans molt grossos i també serveixen per menjar tendres, tot i que aquests creixen més gruixuts que els anteriors.
I ja en els mesos de desembre febrer es sembra l'all vermell. L'all vermell es sembra per obtenir noves cabeces d'all sec. Nosaltres seleccionem els millors alls per vendre'ls com a sement. És importantissim que aquests alls no hagin estat en cap moment a les càmares frigorífiques perquè això els impediria desenvolupar el grill correctament i retrassaria la collita (el grill és aquell filet verd que apareix al mig del gra d'all quan fa temps que ha estat collit o que ha sortit de la càmara). Els alls vermells es cullen entre els mesos de juny i juliol, depenent de la zona on són sembrats.